Zupa z groszku

Składniki:
1 litr bulionu,
2 łyżki oliwy,
1 cebula pokrojona w piórka,
500 g groszku,
80 g mascarpone lub mozzarelli,
sól, pieprz,

W garnku rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę. Dodać groszek i smażyć pół minuty. Warzywa zalać gorącym bulionem i zagotować. Zmiksować zupę blenderem, dodać mascarpone/ mozzarellę, sól i pieprz do smaku i ponownie zagotować