300g mąki pszennej
100g cukru pudru
2 żółtka
10g kakao
200 ml śmietany 30%
6 łyżek cukru pudru
250 g serka mascarpone
200 g jagódMąkę przesiać na stolnicę, wymieszać z kakao, dodać cukier, zimne masło i posiekać nożem.Dodać żółtka i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i włożyć na pół godziny do lodówki. Piekarnik nagrzać do 180oC.
Ciasto rozwałkować, wyłożyć formę (brzegi do wys. 3cm), odciąć nadmiar ciasta, docisnąć, wyrównać brzegi, nakłuć widelcem. Wyłożyć folią aluminiową, docisnąć czymś i wstawić do piekarnika. Piec 10 minut, zdjąć dociskajdło, piec jeszcze 5 minut. Ostudzić.
W tym czasie ubić śmietanę na sztywno, dodać cukier puder (można dać więcej jak ktoś lubi bardziej słodkie) oraz w małych porcjach serek mascarpone. Wszystko wymieszać na najwolniejszych obrotach miksera.
Jagody opłukać i przebrać. Masę serową wyłożyć na kruchy spód, a na wierzch rozsypać jagody. Całość schłodzić w lodówce, najlepiej całą noc
